ENSALADA DE POLLO

(Fase crucero - pv)

Ingredientes:

•   1 pechuga de pollo
•   1 endibia
•   4 espárragos
•   1 ch de queso batido 0% MG
•   vinagre de módena
•   1 chorrito de limón
•   estragón, ajo en polvo y pimienta

Elaboración:
Aliñamos la pechuga de pollo con el limón, y las especias. Lo dejamos macerando una media hora por lo menos. A continuación lo horneamos al papillote.

Preparamos una salsa con la cucharadita de queso batido y el vinagre y la vertemos sobre las endibias y los espárragos previamente cortados.

Una vez hecha la pechuga la cortamos y la añadimos a la ensalada.