Mi propio pan

Ingredientes:

• 1 taza de salvado de avena
• 1/2 taza de salvado de trigo
• 1/2 taza de maicena
• 1/2 taza de harina integral
• 1 y 1/2 tazas de gluten de trigo
• 1 taza de leche desnatada
• 1 CH de manzana cocida
• 1 huevo
• 1 yogurt
• 1 ch de sal
• 2 sobres de levadura para pan de maicena

Elaboración:

Moler finamente los salvados y mezclarlos en un bol grande con la harina, el gluten, la maicena y la sal.

Entibiar la leche con la cucharada de manzana cocida y con la levadura. Dejar actuar unos 10 minutos.

Hacer un agujero en el centro de las harinas y verter en él el huevo, la mezcla de la leche y el yogurt. Mezclar con un tenedor hasta que se integren todos los ingredientes y se pueda amasar con las manos. 

Tapar la masa con un paño y dejar levar durante unas dos horas.

Formar un tubo con la masa y cortar en pedazos. Darles forma de bola y aplanar un poco.

Hornear durante unos 15 minutos a 180º.

NOTAS: Receta inspirada en http://minuevadieta.blogspot.com/2010/06/pan-de-hamburguesas-bajo-en.html

Dado que no disponía de la cantidad de harina que requería la receta del blog "Mi nueva dieta", decidí completarla con gluten de trigo x probar a ver si salía algo comestible. 

Tampoco tenía compota de manzana x lo q cocí una manzana en el micro y añadí una CH de ésta a la leche. No estaba muy deshecha x lo q tuve q pasarla x la batidora.

En vez de añadir la levadura a la leche y dejar actuar, la mezclé directamente con las harinas, esto fue un error, y no se si x eso la masa apenas levó, se suponía que debía doblar su volúmen y sólo subió un poquito, o quizá fuera x el gluten de trigo...

El resultado no está mal, el sabor es parecido al del "avenanur" pero la textura es diferente. Cortándolo en rodajas finas y tostándolo está bastante bueno, segurié probando.

Adiós dukan - 53,5 kgs

Bueno después de un tiempo sin escribir en el blog he de confesar q he sido y seguiré siendo infiel a dukan... 

Empecé este régimen con muchas ganas, d hecho m lo tomaba como un cambio d hábitos que creía q iba a poder seguir sin mucha dificultad, pero admito que para mí este método de alimentación y la vida social, familiar y laboral, s dcir mi vida, son incompatibles... No era la primera vez q m proponía hacer dieta, y la diferencia es q el día anterior a comenzar no sentí ningún tipo d ansiedad x darm un atracón pensando en q m iba a tener q privar d mil cosas durante mucho tiempo, todo lo contrario, staba deseando empezar!!!

Y la verdad s q estoy contenta, porque gracias a todo lo que he leído y a haber probado en mí misma los efectos de esta dieta, he aprendido a comer de una forma mucho más saludable y aunq abandono el método como tal, no dejo sus principios, ya que m he propuesto adaptar dukan a mi estilo d vida.

Hace días comenté q kizá me animaría a seguir la dieta d los puntos x creer q sería más fácil d seguir, pro luego pensé, si m voy a poner a contar todo lo q como y ver q efectos tiene sobre mi cuerpo, pues prefiero directamente "hacer mi propia dieta", basándome en todo lo q he aprendido con dukan y anteriormente con montignac, así q en breve comenzaré con mi propio experimento.

Cometí un error al hacer esta dieta, y s q confié ciegamente en sus resultados, s decir, el creer q esta forma de comer era la solución a mis kgs d más, m hizo obsesionarme con seguirla a la perfección y esto m originó ansiedad en algunos momentos y una preocupación desmesurada x si tenía q volver a "la normalidad"... Tanto es así q confieso q aún no he "salido" dl todo d esta etapa obsesiva y temerosa... Es q me he dado cuenta d q tngo un miedo tremendo a las consecuencias d comer patatas, pasta, arroz, legumbres, pan normal e incluso fruta!!! No he probado estos alimentos desd el 15 d enero y la verdad s q sólo hecho en falta la fruta, pero no kiero vivir con este stado d ansiedad q m entra d pensar q x ejemplo tngo una comida familiar en la q habrá patatas y eso echará x tierra todo mi esfuerzo anterior... 

Así q, dukan, me has servido de gran ayuda, y m seguirás sirviendo x supuesto, q tngo intención d seguir leyendo los blogs y foros dukaninanos para seguir aprendiendo, pro lo nuestro se ha terminado...

P.D. Sí he bajado de peso, de hecho ya casi he alcanzado mi meta inicial, esta mañana pesaba 53,5 kgs, pro no creo q m pueda mantener ya que otra vez m voy unos días fuera y supongo q a mi cuerpo no le ha dado tiempo a estabilizar mi peso, vamos q creo q cogeré un par d kilitos durante esta semana, x eso el lunes es cuando empiezo mi nueva alimentación. Además si he llegado a este peso no ha sido de la mejor forma, así q no lo tengo muy en cuenta.

Fin de semana superado?? 54 kg

Ay q ya no se q stoy haciendo... Dsd q metí la pata el fin de semana pasado (no ste último, sino el anterior), s como si hubiera abierto la caja d pandora... ayer y hoy otra vez q he stado dando pasos atrás como los cangrejos... Sta mña pesaba 54 kg, pro se q no son reales, se q en cuanto vuelva a la normalidad subiré un poco, supongo q staré en unos 55,5 kg.

Sigo pensando en pasarme a la dieta d los puntos, pro m da no se q volver a comer ya d todo... con lo bien q iba sin pastas, ni arroces, ni pan, ni fruta... supongo q la fruta será lo menos malo q coma, la verdad s q la hecho d menos...

Bueno a ver como voy llevando la semana, sta x lo menos la puedo "controlar", pro la próxima imposible q staré fuera unos días...

Ay con lo bien q iba...

Resultado última semana - 54,8 kg

Ha pasado la "semana de prueba" y bueno el resultado no ha sido tan desastroso como yo pensaba, ya que hoy peso 54,8 kg, aunq creo q no es real, ya q después d pasar unos días fuera portándome muy muy bien, ayer volví a dar otro paso atrás... x eso creo q realmente m stabilizaré en unos 55,5 kg más o menos, ahora cuando vuelva a la normalidad...

Estaba tan preocupada x no poder seguir el método y sufrir el efecto rebote, q m fui d viaje "equipada", m llevé creps, bizcocho de salvado d avena, miniporciones d tarta d queso y magdalenas d protein90, pa ir picando y no caer en la tentación d las comidas dl hotel... Admás, m compré pavo y quesitos santé, y con todo eso fui solucionando las meriendas, algunas cenas y parte del desayuno. Tuve suerte, xq para comer tuve la opción d elegir verduras a la plancha, pescado a la plancha y pollo a la brasa, así q bueno, aunq aceite llevaban evidentemente, x lo menos pude evitar el pan, los postres, las carnes grasas el arroz y la pasta q era lo q m preocupaba.

Cuando ayer m pesé la báscula marcaba unos 56 kg, y hoy los 54,8 x eso digo q el peso d hoy no creo q sea real, más bien es consecuencia dl pésimo día q tuve ayer, en el q volví a ser superinfiel a dukan d la peor manera posible...

Hoy tngo comida familiar, pro se cual es el menú y no hay problema, m preocupa más meter la pata x la noche (cenita y copas...), pero bueno, tngo intención d portarme bien la próxima semana, ya q la siguiente volveré a star fuera y a ver q pasa en ese viaje...

Dadas mis circunstancias, y a pesar d q stoy muy contenta con dukan, m stoy planteando pasarme a la dieta d los puntos, ya q la veo más fácil d seguir en los viajes. D todas formas, aunq en la báscula no vea grandes resultados, volúmen sí he perdido, lo noto en la ropa y también hay kien m ha dicho q tengo la cara más fina, así q aunq m cambie d dieta, seguiré lo máximo posible los principios d dukan.

Días 19, 20 y 21 crucero (55,7 - 55,4 kg)

Ha pasado el fin de semana y aunq he ido bajando, (el sábado pesaba 55,7, el domingo 55,4 y hoy lunes sigo igual q ayer,) y debería star contenta, no m siento orgullosa d mi misma xq le he sido infiel a dukan...

Sta semana es crítica, xq mañana, el miércoles y puede q el jueves no podré seguir el método, y veremos q pasa con la cena d sta noche...

Creo q ha sido ste factor el q m ha llevado a saltarm la dieta ste find, el saber q aunq iba muy bien, tnía q romper sta buena racha x motivos completamente inexcusables... he pensado, pues d perdidos al río... ay q mal... vale q no he engordado, pro he hecho lo peor q podía hacer... en fin... lo kiero reflejar en el blog xq uno de mis propósitos cuando empecé a escribirlo era "controlarme" a mi misma, así q lo escribo, xq reconozco q he dado un paso atrás, y no kiero olvidarme y sobretodo no repetirlo...

Mousse de leche + claras

 Ingredientes: (6 unidades)

• 600 ml de leche
• 6 claras
• 6 hojas gelatina neutra
• 3 CH edulcorante
• Aromas al gusto

Elaboración:

Hidratar las hojas de gelatina con un poco de leche.

Poner al fuego el resto de la leche con las claras y el edulcorante.

Añadir la gelatina y remover hasta que rompa a hervir.

Verter en moldes, agregar a cada uno d los mousse un aroma (si queremos que los mousses tengan sabores diferentes) y remover para que se mezclen.

Dejar enfriar.

El mousse de la izquierda de la foto lleva aroma de avellana tostada y el de la derecha aroma de caramelo.

Pizza masa tofu

 Ingredientes:

Masa:

•   125 grs de tofu

• 1 huevo

• 1 ch levadura

• Orégano

         

Relleno:

• 1 tomate pequeño (triturado)

• 50 grs de puerro

• 50 grs de calabacín

• 1 tranchete

• 2 lonchas de pechuga de pollo

Elaboración:

Precalentar el horno a 200º

Deshacer el tofu y mezclarlo con el huevo, la levadura y el orégano hasta conseguir una masa. (Utilicé la batidora)

Verter la masa sobre papel de horno y estirar hasta conseguir el grosor deseado.

Hornear durante unos 10 minutos.

Sacar del horno y añadir el resto de ingredientes.

Volver a hornear hasta que esté lista. (unos 15 minutos)

Y como no, esta receta la saqué de: http://midiariodukan.blogspot.com/2010/12/dia-61-fase-crucero-pizza-pasteles-flan.html